Os propongo
para este fin de semana una cena saludable, que no nos aporta demasiadas calorías,
pero sí un gran placer al paladar: el jamón ibérico de bellota!!
Hasta hace
un tiempo se consideraban muy calóricos todos los productos que venían del
cerdo e incluso se prohibían su consumo si queríamos bajar de peso o si
teníamos problemas con el colesterol. Pero estudios recientes han demostrado
que la grasa de cerdo ibérico de bellota está formada por más del 55% de grasas
monoinsaturadas, las cuales son beneficiosas para controlar el colesterol en
sangre ya que ayudan a aumentar los niveles del colesterol HDL (bueno) y
reducen la tasa del LDL (malo). Eso sí, siempre que los cerdos estén
alimentados con productos de calidad.
El jamón
ibérico de Extremadura o la paletilla de bellota también nos proporcionan proteínas,
vitaminas del grupo B y ácido fólico muy beneficiosas para el sistema nervioso.
Y contiene vitamina E que es un gran antioxidante.
Su valor
energético es de 250 kcal por 100 gramos de jamón ibérico, lo cual nos hace
recomendarlo en el marco de una dieta equilibrada.
Como
sugerencia de cena os proponemos 100 g de jamón ibérico con 1 rebanada de pan y
de postre 2 rodajas de piña natural. ¡Es una cena ligera y muy sabrosa!