jueves, 21 de enero de 2016

BENEFICIOS DEL JAMÓN IBÉRICO



Os propongo para este fin de semana una cena saludable, que no nos aporta demasiadas calorías, pero sí un gran placer al paladar: el jamón ibérico de bellota!!
Hasta hace un tiempo se consideraban muy calóricos todos los productos que venían del cerdo e incluso se prohibían su consumo si queríamos bajar de peso o si teníamos problemas con el colesterol. Pero estudios recientes han demostrado que la grasa de cerdo ibérico de bellota está formada por más del 55% de grasas monoinsaturadas, las cuales son beneficiosas para controlar el colesterol en sangre ya que ayudan a aumentar los niveles del colesterol HDL (bueno) y reducen la tasa del LDL (malo). Eso sí, siempre que los cerdos estén alimentados con productos de calidad.
El jamón ibérico de Extremadura o la paletilla de bellota también nos proporcionan proteínas, vitaminas del grupo B y ácido fólico muy beneficiosas para el sistema nervioso. Y contiene vitamina E que es un gran antioxidante.
Su valor energético es de 250 kcal por 100 gramos de jamón ibérico, lo cual nos hace recomendarlo en el marco de una dieta equilibrada.
Como sugerencia de cena os proponemos 100 g de jamón ibérico con 1 rebanada de pan y de postre 2 rodajas de piña natural. ¡Es una cena ligera y muy sabrosa!