Pollo al horno con manzanas, tomillo y ajos tiernos

Pollo al horno con manzanas, tomillo y ajos tiernos

Ingredientes para 4

·         1 pollo (1,5 kg)

·         3 manzanas Golden (600g)

·         100 g de ajos tiernos

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         3 ramitas de tomillo fresco

·         250 ml de vino blanco

·         Sal y pimienta

Elaboración

1. Limpiar el pollo y cortarlo en octavos. Lavar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en gajos. Limpiar los ajos tiernos, retirando la primera capa y las raíces, y cortarlos en rodajas. Precalentar el horno a 180 ºC.

2. Salpimentar el pollo y untarlo con aceite de oliva. A continuación, introducirlo en el horno y asarlo durante 15 minutos. Luego, añadir las manzanas, los ajos tiernos y el tomillo, y asarlo durante 20 minutos, regando con el vino blanco a media cocción.

3. Servir el pollo con las manzanas, los ajos tiernos y sus jugos de cocción. Decorarlo con un poco de tomillo fresco.

Energía 377,7 Kcal

Proteínas 38,5 g

Hidratos de carbono 21 g; de las cuales, simples 20,5 g

Grasas 11 g; de las cuales, saturadas 2,8 g

Fibra 2,3 g

LENTEJAS CON VERDURAS

Ingredientes:

80 g lentejas (peso cocido)

½  tomate

½ cebolla

½ zanahoria

60 g judías verdes

1 puerro

1 diente de ajo

1 cucharada sopera de aceite de oliva

Pimentón y sal

Preparación:

1.       Picar la cebolla muy fina y sofreírla en una sartén antiadherente con 1 cucharada sopera de aceite.

2.       Cuando esté algo dorada añadir el ajo picado y la zanahoria en trocitos pequeños.

3.       Seguir sofriendo un rato y añadir el tomate rallado y las verduras cortadas en trocitos, una cucharada de pimentón y la sal. Freír durante 10 minutos.

4.       Escurrir las lentejas, añadirlas al sofrito y dejar hervir lentamente 30 minutos. Debe quedar caldoso.

Información nutricional:

Energía: 353 Kcal

Proteínas: 15,1 g

Hidratos de Carbono: 46,8 g

Lípidos: 11,7 g

Colesterol: 0 mg